Jeudi 8 octobre 2026, les enfants déjeunant à la restauration scolaire de Fleury-sur-Orne participeront à la 7e édition du Grand Repas. Inspiré par les chefs Frédéric Demenois et Vincent Hervieu, ce menu unique mettra à l’honneur les savoir-faire locaux, les produits du territoire et une alimentation responsable.
Chaque année, Le Grand Repas rassemble le temps d’une journée les acteurs de la restauration autour d’un même menu servi sur un territoire. L’événement valorise les produits locaux, les circuits courts et une cuisine de qualité accessible à tous.
Pour cette 7e édition dans le Calvados, le menu a été imaginé par Frédéric Demenois, chef de l’Auberge de l’Île Enchantée à Fleury-sur-Orne, et Vincent Hervieu, responsable de la restauration scolaire de la commune. Ensemble, ils proposent un repas mettant en lumière les richesses gastronomiques normandes et le travail des producteurs locaux.
Un menu inspiré du terroir normand
Les enfants pourront découvrir un repas spécialement conçu pour l’occasion :
Sensibiliser les plus jeunes au bien manger
Au-delà de la dégustation, cette journée est aussi l’occasion de sensibiliser les enfants à l’origine des aliments, aux saisons et au travail des professionnels qui participent à leur alimentation au quotidien.
Engagée dans une politique de restauration favorisant la qualité des repas et les approvisionnements responsables, la Ville de Fleury-sur-Orne profite de cette initiative nationale pour valoriser le savoir-faire de son équipe de restauration et promouvoir une alimentation durable auprès des jeunes Fleurysiens.
À vos fourneaux !
Pour prolonger l’expérience à la maison, retrouvez ci-dessous plusieurs recettes inspirées du Grand Repas, à réaliser en famille avec les ingrédients et les étapes de préparation.
